La pasta Natura Toscana è prodotta con l’antica varietà di grano duro "Senatore Cappelli”, coltivata in Italia all'inizio del Novecento, poi sostituita nel tempo da varietà più produttive. Oggi il grano "Senatore Cappelli“ è stato riscoperto ed è coltivato in poche zone privilegiate d‘Italia, fra cui la Toscana, in virtù delle eccellenti qualità organolettiche. Le caratteristiche di questo grano e la lenta essiccazione donano alla pasta una consistenza corposa e un gusto deciso, che riporta ai sapori di un tempo, quando i ritmi erano quelli dettati dalla natura. La pasta Natura Toscana Senatore Cappelli “Semintegral” è realizzata con il semolato del grano duro, che le dà un colore più chiaro di quello della semola integrale, ma un gusto più intenso e un contenuto di fibre più importante di una pasta di semola “ bianca” più setacciata.
INGREDIENTI
*semolato di grano duro “Senatore Cappelli”. *biologico
